据《纽约邮报》12日报道，美国一项研究声称，每天至少喝一杯咖啡的人感染新冠病毒的风险可能较低。

美国西北大学的研究人员在《营养》杂志上发表了研究结果，该研究对英国生物样本库（UK Biobank）的近4万名参与者进行了分析。该团队研究了参与者2006年至2010年的饮食习惯，并测算了其感染新冠病毒的风险。研究人员还特别观察了参与者饮用咖啡、茶、加工肉类、红肉、水果、蔬菜和油性鱼类的情况。

在对种族、年龄、性别等因素以及身体活动、BMI（体脂率）水平和特定病史等其他因素进行调整后，研究人员发现，“与每天饮用少于1杯咖啡相比，每天习惯性饮用1杯或更多咖啡可使感染新冠病毒的风险降低约10%。”

该研究写道:“每天喝1杯、2-3杯或4杯以上咖啡的人，其新冠病毒阳性率均低于每天喝1杯以下咖啡的人。”作者认为，这可能与咖啡有抗氧化和消炎的特性有关。

研究结果还表明，每天食用蔬菜可以降低感染新冠病毒的风险，但食用加工肉类(如香肠和火腿)则与更高的感染风险相关。

作者写道:“尽管这些发现有待独立证实，但坚持某些饮食行为可能是现有防疫措施之上的一个额外工具，能帮助限制新冠病毒的传播。”

自新冠疫情暴发以来，不断有“科学研究”发现某种食品或饮料可以降低感染风险，但此类研究很难获得公认。科学界普遍认为，只有接种疫苗才能得到更好的防护。