鸡爪 猪肠 鸡肠 猪耳朵

Adidas, Isaw Baboy, IUD, Walkman

猪肠有嚼劲、口感好，鸡肠像迷你香肠。大多数人喜欢将它们浸泡在辣椒醋里，让他们尽可能多地吸收醋的酸味。烟熏味与醋味的碰撞拥有一种令人满足的口感。

冷知识：20世纪50年代当牲畜供应充足时，街头小贩选择贩卖相对更贵的肉类，比如猪肉或鸡肉烧烤，但在70年代经济危机袭击菲律宾全国后，鸡、猪、牛，瞬间都变得很贵。 “isaw”这个词来自“sawsawab”一词，指的是腌渍肠子的酱汁。

鸭仔蛋 熟鸭蛋 雏鸡

Balut, Penoy, One-Day-Old Chick

这些可能是菲律宾街头最著名的小吃了，Balut是煮熟的17到19天大的鸭胚胎，里面有汤，鸭骨、羽毛、喙和蛋黄。

Penoys指尚未形成胚胎的熟鸭蛋。在他加禄北部一些地区，人们称其为“bilig”，即“未孵化”。吃鸭仔蛋，需要在蛋壳的顶部开一个小洞，先把里面的鸡汤喝掉，然后把剩下的蛋壳剥掉，用盐和醋调味，最后吃下胚胎和蛋黄。鸭蛋仔的汤汁味道很鲜美。

One-day-old chicks指的是未孵化出的小鸡，一般为煮熟或油炸过的。这两种美食最佳食用方法是配合盐、醋进行蘸食。吃小雏鸡可能对一些游客来说很有挑战性，虽然它的外观很独特，但味道很可口!

鹌鹑蛋

Kwek-kwek

鹌鹑蛋外面裹上由红木粉、面粉和水混合制成的橙色面糊，经过高温油炸后配合醋、盐及辣椒进行食用。

冷知识：根据当地流传的说法，kwek - kwek是宿务的一位鸭仔蛋小贩偶然发明的。因为她不想浪费掉剩下的油，剥掉蛋壳，把蛋卷入面粉，再进行油炸。kwek - kwek是指鸟的叫声。

炸香蕉 炸甘薯 炸香蕉卷

Banana Cue, Kamote Cue, Turon

香蕉片和番薯涂上红糖，然后进行油炸，串起来食用。turon是由香蕉片和菠萝蜜做成，外边包裹春卷皮和红糖。

冷知识：据说这些甜食是由住在块根农作物和香蕉树附近的人们所发明的。收割后的剩余农作物将被分发给邻居，并最终在路边出售。

冰巧克力

Iskrambol

冰甜可口、可以加入其他配料，如巧克力米、碎饼干和棉花糖，让味道更甜。

鱼丸 鱿鱼球 鸡肉球

Fish Balls, Squid Balls, Chicken Balls

鱼丸由粉碎的墨鱼或鳕鱼做成，在油炸之前，肉质呈扁平状。

它们的味道取决于你选择哪种酱汁，从甜到辣，可供选择范围很多！它们都是由肉和面粉混合而成的球状物，吃起来就是鱼肉，鸡肉或鱿鱼的味道。

除了以上的街头小吃外，菲律宾的特色美食还有不少，隆重推荐的还有：

蒸米糕puto

什锦冰沙Halo Halo

酸汤Sinigang

咸蛋年糕Bibingka

脆皮烤猪Lechon

酱汁鸡肉Chicken adobo

牛肉盖饭Tapsilog

牛肉咖喱Kare-Kare

生鱼沙拉Kinilaw

铁板肉沫Sisig